氫氣有無色無味、不改變水的酸堿度等特性，但現代許多人在飲用富氫水時任會納悶“我是否真的有攝取到氫氣？飲用富氫水是不是真的可以讓富氫氣進到身體”等問題，為了解答許多人這方面的問題，日本學者透過分析我們呼出的氣體組成來探討飲用富氫水的具體效果!
來自名古屋大學的研究：讓受測者飲用不同濃度的含富氫水、蒸餾水與牛奶后在不同時間點分析受測者呼出氣體的組成。受測用的氫水濃度有3種分別為0.21mM、o.41mM以及0.58mM(mM為生物上常用的濃度單位，中文為毫莫耳每升，另外作為對照組的牛奶則含有蛋白質3.3g/dl(dl為體積單位，1dl等于100毫升)、脂肪3.8g/dl、醣類4.75g/dl、鈉42.5mg/dl、含總熱量則為66.5kcal/dl。
實驗共有五名受測者：2位男士、3位女士平均年齡為29歲。這些受測者透過問卷以及醫師的詳細檢查、并沒有罹患特殊疾病。
在實驗前15小時，5位受測者被嚴格限制除了水以外的飲食包含食物、營養補充品以及藥品都禁止食用，這樣可以很好的避免干擾實驗結果，在實驗當天、受測者會先被要求坐著休息30分鐘以上，并在休息30分鐘以上后在一分鐘內將受測的氫水或蒸餾水或牛奶喝完。受測者在飲用前30分鐘，就會每5分鐘對300ml的袋子吹氣直到實驗結束。
實驗共有以下三種：
實驗一：飲用不同劑量的氫水、觀察呼出氣體的氫氣濃度差異。
實驗利用濃度0.4mM的氫水，給三名受測者每小時分別飲用100ml、200ml與300ml并重復兩次。
研究結果發現：受測者呼出氣體的氫氣濃度與飲用氫水的劑量呈現高度正相關(r = 0.735，p = 0.001)，意思就是喝的氫水越多、則呼出氣體中含氫的量越高。實驗顯示：呼出氣體的富氫氣濃度與飲用富氫水的劑量呈現正相關。
實驗二：飲用氫水與蒸餾水、觀察呼出氣體的氫氣濃度差異。
為了了解呼出氣體的氫氣是否真的是因為飲用氫水后才有的，實驗讓5名受測者先引用一杯在300ml左右的蒸餾水，從飲用前30分鐘到飲用蒸餾水后的90分鐘內，每5分鐘讓受測者對300毫升的袋子吹氣、分析呼出氣體的氫氣濃度。
結束飲用蒸餾水的呼出氣體觀察后、研究人員讓受測者等待一小時后，重復進行一樣的實驗流程、只是將蒸餾水改為濃度0.4mM的含富氫水。實驗結果發現：在飲用了含氫水后的15分鐘，受測者呼出氣體的氫氣濃度顯著提升至36 ppm、而飲用蒸餾水后并沒有觀察到呼出氣體中氫氣濃度有顯著上升。說明飲用富氫水后、可在短時間內迅速提高呼出氣體的氫氣濃度;而飲用一般的蒸餾水則無此效果。
實驗三：飲用氫水與牛奶、觀察呼出氣體的氫氣濃度差異。
研究人員想知道飲用氫水與牛奶后，對于呼出氣體含氫濃度的差異，因此讓其中4位受測者飲用一杯在300ml的牛奶，并觀察實驗者在喝牛奶前1小時到飲用牛奶后9小時，呼出氣體中氫氣的一個濃度變化。參與的4人中選出2位在不同的日期，用一樣的模式實驗只是改喝濃度分別為0.21、0.41與0.58 mM的含富氫水。
研究結果發現：飲用含氫水后其呼出氣體含氫濃度與實驗二相同，大概在15分鐘左右達最高峰、之后會迅速下降回原來正常水準：而飲用牛奶的實驗者并不會馬上顯著提高呼出氣體的含氫濃度，而是過了大約90分鐘后、漸漸穩定上升，且氫氣濃度可一直持續至9小時之后仍顯著高于原來正常水準。
為什么喝牛奶會延遲產生氫氣、且相較于飲用富氫水可持續這么長的時間呢?研究人員認為：喝牛奶所產生的氫氣是來自腸道細菌分解牛奶后的產物，而腸道細菌分解牛奶產生氫氣需要時間、然而一但開始分解就可以持續穩定的產生氫氣。實驗顯示：喝牛奶同樣可以提高呼出氣體的氫氣濃度、不過須等90分鐘左右才會開始增加。
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